غذاهای بانکوک، از غذاهای محلی تا خوراکی های غربی - وبلاگ ماشین

به گزارش وبلاگ ماشین، بانکوک، مرکز تایلند یکی از مقاصد مقاصد پرطرفدار گردشگری است. اغلب ایرانی ها هم در تعطیلات دوست دارند از جاذبه های دیدنی آن بازدید نمایند. از آنجایی که غذاهای شرق آسیا، به مزاج ما ایرانی ها خوش نمی آید، بهتر است قبل از سفر، با غذاهای آن آشنا شوید تا آنجا بدانید چه چیزی می خورید! با خبرنگاران همراه باشید.

غذاهای محلی بانکوک جزو برترین غذاهای شرق آسیا است و در جهان هواداران زیادی دارد. کسانی که برای اولین بار به بانکوک سفر می نمایند، نمی دانند چه بخورند و امتحان کردن تمام غذاهای رنگارنگ آن غیر ممکن است. ما در این مقاله به معرفی غذاهای محلی این شهر می پردازیم تا شما هم با آن ها آشنا شوید و تصمیم بگیرید که در سفر به تایلند و بانکوک، بهتر است چه چیزی بخورید:

پاستای سرخ شده تایلندی (Pad Thai)

پاستاهای تایلندی شبیه نودل های ملی این کشور هستند چون اغلب نودل های محبوب رستوران های تایلندی، پاستای سرخ شده هستند. این غذای خیابانی از ترکیب نودل سرخ شده با تخم مرغ، جوانه لوبیا، بادام زمینی، موسیر، توفو، میگو و سس یا آب آلوچه تهیه می گردد. این غذا بسیار خوشمزه است و ما به شما پیشنهاد می کنیم روزها این غذا را در Pad Thai Sala Daeng صرف کنید که در یک ساختمان 100 ساله در خیابان Silom واقع شده است و اگر شب ها هوس پاستا کردید، می توانید در Thip Samai Pad Thai این غذا را امتحان کنید که از سال 1966 سابقه پختن این پاستاها را دارد.

نودل تام یام گونگ

تام یام پونگ سوپ ملی تایلند است و ترکیب آن با با نودل طعم آن را چند برابر خوشمزه می نماید. در این غذا از میگو و قارچ استفاده می گردد. یکی از برترین رستوران هایی که این غذا را عرضه می نماید، رستوران PeeAor است و از برترین و تازه ترین مواد اولیه استفاده می نماید. این رستوران در خیابان Soi Phetchaburi 5 واقع شده است.

برنج و اردک

در بانکوک، در تمامی رستوران ها می توانید برنج و اردک بخورید اما رستوران Prachak Pet Yang که از سال 1909 آغاز به کار نموده است، یکی از رستوران هایی است که برترین اردک کبابی را عرضه می نماید. اردک را در سس مخصوص می خوابانند و گوشت، بسیار نرم و لطیف می گردد. سس طعم شیرینی دارد و از سبزی ها و ادویه جات مخصوص در فراوری آن استفاده می گردد.

سالاد سبز تند پاپایا (Som Tum)

این سالاد متعلق به ایسان در شمال شرق تایلند است اما امروزه در بانکوک به فراوانی پیدا می گردد. سام تام از سیر، فلفل، لوبیا سبز، گوجه گیلاسی و پاپایای (انبه هندی) خام خردشده تشکیل می گردد و عطر و طعم آن مسحورنماینده است. اما بعضی ها به آن بادام زمینی یا میگو اضافه می نمایند.

مرغ در سوپ نارگیل (Tom Kha Kai)

این سوپ از فلفل، برش های نازکی از گالنگال (خولنجان شیرین)، موسیر خردشده، ساقه علف لیمو و مرغ ریش ریش شده تهیه می گردد. این غذا بسیار تند است اما شیر نارگیل کمی از تندی آن می کاهد. برگ تازه لیمو هم از این سوپ معجونی بی نظیر درست می نماید.

کاری قرمز (Gaeng Daeng)

این غذا از تکه های گوشت، خمیر کاری قرمز، شیر نارگیل و برگ لیمو تهیه می گردد و عطر بسیار دلچسبی دارد. طعم آن زمانی فوق العاده می گردد که گوشت ترد باشد.

برنج سرخ شده (Khao Pad)

برنج سرخ شده، تخم مرغ، پیاز و ترکیبی از چند سبزی تمام آن چیزی است که در این غذا پیدا می گردد. راز خوشمزگی این غذا در سادگی آن است. در کنار این غذا لیموی تازه و چند برش خیار هم سرو می گردد. البته تایلندی ها برای خوشمزه تر کردن این غذا به آن میگو یا گوشت مرغ هم اضافه می نمایند.

مرغ کاری سبز (Gaeng Keow Wan Kai)

این غذا از تکه های مرغ و بادمجان آسیایی تشکیل می گردد. جوانه ترد بامبو هم به آن اضافه می نمایند. تخم گشنیز و ریحان هم عطر و طعم آن را تکمیل می نماید. کاری هم جزو جدایی ناپذیر و اساس این غذا است. شما کاری های سبز را در شیر گرم نارگیل خواهید دید.

سالاد تند گوشت گاو (Yam Nua)

این غذای بسیار خوشمزه از پیاز، گشنیز، نعناع، لیمو، فلفل قرمز خشک شده و تکه های گوشت تهیه می گردد. گاهی به این غذا سیب زمینی هم می افزایند.

مرغ با بادام هندی (Kai Med Ma Muang)

این غذا هم از مرغ و بادام هندی سرخ نموده، سس شیرین سویا، پیاز، فلفل، هویج و قارچ تهیه می گردد. این غذا یک غذای کاملا تایلندی است و در سفر به بانکوک حتما باید طعم آن را بچشید.

مرغ سرخ شده (Gai Tod)

مرغ سرخ شده تایلندی بسیار لذیذ است. این غذا بسیار بهتر از فست فودهایی است که به آن اعتیاد دارید! راز خوشمزگی این غذا، خواباندن مرغ ها در سرکه، روغن و آرد است که ادویه هم به آن می افزایند. شما می توانید در خیابان های Pratunam ،Silom و بیرون Central World از این غذای خیابانی خوشمزه نوش جان کنید.

توپ سیب زمینی شیرین (Kanom Kai Nok Krata)

بیرون این خوراکی خوشمزه ترد و داخلش نرم است. این خوراکی آنقدر خوشمزه است که نمی توانید فقط با خوردن یکی از آن ها، دست از خوردن بردارید. حتی در سنگاپور هم از این توپ های خوشمزه پیدا نمی کنید. توپ سیب زمینی شیرین مختص شهر بانکوک است. شما می توانید در خیابان های Pratunam ،Silom و بیرون Central World این خوراکی را پیدا کنید.

شیرینی پاندان (Kanom Krok Bai Toey)

این شیرینی یک میان وعده سالم است؛ چون سرخ شده نیست. این خوراکی خوشمزه گرم و جویدنی است و بافتی اسفنج مانند دارد. این شیرینی را باید بلافاصله بخورید تا طعم بی نظیر آن را کاملا احساس کنید. این شیرینی خوشمزه در خیابان Siam (کنار میدان نووتل سیام) و بازار وانگ لانگ (Wang Lang) به فروش می رسد.

پنکیک ترد (Kanom Bueang)

این خوراکی یک میان وعده نازک و ترد است و اگر دوست دارید یک چیز سبک بخورید، گزینه مناسبی است. این پنکیک های ترد انواع مختلفی دارند و داخل نان شیرین و ترد آن را با مواد متفاوتی پر می نمایند، مانند نارگیل خردشده، پیاز خرد شده یا تخم مرغ سرخ شده. باکیفیت ترین پنکیک ها را می توانید در خیابان های MBK Level 4 ،Talad Rot Fai Srinakarin و Asiatique نوش جان کنید.

پنکیک موز سرخ شده (Roti Gluay)

تایلندی ها عاشق خوراکی های شیرین هستند و روی پنکیک های موزی خود را شیر غلیظ شده می ریزند. اگر شما شیر غلیظ شده دوست ندارید، می توانید سفارش دهید به جای آن، عسل، نوتلا، نارگیل و شکر آن را بیشتر بریزند. حتی اگر دوست داشتید، می توانید تخم مرغ به آن اضافه کنید. طبق منو می توانید هر نوع از این پنکیک ها را سفارش دهید. شما می توانید این خوراکی خوشمزه را از خیابان های Pratunam ،Khao San و Silom تهیه کنید.

کرپ (Kanom Bueang)

کرپ های بانکوک ترد، نرم، یا گرم و سرد است. کرپ های این شهر پرتر، مقرون به صرفه تر و خوشمزه تر از دیگر جاها است. این خوراکی با برترین کیفیت در طبقه همکف مرکز خرید Palladium World ،The One Park و Asiatique The Riverfront عرضه می گردد.

وافل

وافل های بانکوک کوچک هستند و خوردن آن ها راحت است. این وافل ها سطحی ترد دارند اما داخلشان نرم است. شما می توانید از میان گزینه های مختلف مانند وافل شکلات، خامه یا شیره افرا طعم مورد علاقه خود را پیدا کنید. عطر این وافل ها شما را به خود جذب می نماید. شما می توانید در The Waffle واقع در ایستگاه های BTS و زیرزمین مرکز خرید Platinum Fashion این وافل های خوشمزه را پیدا کنید.